© ESFIHARIA EFFENDI 2017. IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS.

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CARDÁPIO

ESPECIALIDADES

esfiha carne

SARMÁ DE FOLHA DE UVA

Charuto de folha de uva, recheado com arroz, carne moída, tomate, cebola e condimentos.

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SARMÁ DE REPOLHO

Charuto de folha de repolho recheado com arroz, carne moída, tomate, cebola e condimentos.

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KIBE CRU

Acompanha cebola, hortelã e pão sírio.

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KIBE VERDE (KUFTÉ)

Tradicional prato armênio, o kufté é um kibe cru feito de ervilha, perfeito para os vegetarianos. Acompanha pão sírio.

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DOLMÁ DE ABOBRINHA

Abobrinha recheada com arroz, carne moída, tomate, cebola e condimentos.

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GHEIMA

Carne moída refogada com cebola, perfeita para acompanhar o kibe cru.

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DOLMÃ DE BERINJELA

Berinjela recheada com arroz, carne moída, tomate, cebola e condimentos.

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ESPETO DE KAFTA

Espeto de kafta assado na brasa. Acompanha pão sírio, tomate e cebola.

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ESPETO DE FILÉ MIGNON

Espeto de suculentos pedaços de filé mignon assados na brasa. Acompanha pão sírio, tomate e cebola.

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TABULE

Tradicional salada árabe com trigo, tomate, cebola e pepino, perfeita para os dias de calor.

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KIBE ASSADO

Kibe assado de bandeja recheado de carne moída e nozes. Acompanha molho de coalhada com hortelã.

Effendi Herissah

HERISSAH

Tradicional prato armênio feito de carne desfiada e trigo integral. Acompanha molho de manteiga e pãezinhos sírios torrados.

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